文件提要：省委一号文件提出，推广“原料基地+中央厨房+物流配送”等产业模式，加快建设全国重要的预制菜生产基地。实施绿色食品业转型升级行动，打造优势特色产业链，建设具有世界影响力的万亿级绿色食品集群。推进农产品生产和初加工、精深加工协同发展，促进就近就地转化增值
河南日报客户端记者 赵一帆
微镜头一：“豫制”预制菜大展拳脚
“滩羊鲜切，冷链直达。”“五分钟加热即食，秒变火锅大餐。”5月4日上午，雨轩官方旗舰店抖音直播间里，1000多人在线观看，产自黄河滩的新鲜羊肉食品受到不少顾客青睐，订单不断。
新乡市雨轩清真食品股份有限公司是一家集养殖、生鲜屠宰及牛羊肉深加工、冷链仓储物流、国际贸易于一体的肉类全产业链农业综合体。去年冬天，他们研发的预制菜新品“香辣羊蝎子”成为线上“爆款”，创下20多分钟3万多单的销售纪录，销售额近400万元。
“我们在原阳县太平镇罗李养殖基地建设了15个养殖大棚，以‘公司+农户’的形式吸引养殖户加盟，15000只羊在此出栏后直接由我们收购。”雨轩公司负责人告诉记者，把养殖基地建在销售地，不仅保证了产品的“鲜”，还能最大程度降低成本，让公司和养殖户共赢。
雨轩公司的成功得益于自身全链条的强大竞争力，也离不开当地的政策支持和产业集聚。
抢抓全国万亿级预制菜市场机遇，原阳县把握中原农谷南区定位，突出地方特色，把以预制菜为主的绿色食品产业作为第一主导产业，出台支持预制菜产业发展的“金九条”，新建肉羊养殖基地5个，高标准农田示范区20万亩，重塑原阳大米品牌，为预制菜提供优质的原材料。
截至2023年年底，全县已拥有知名食品企业156家，产品种类突破4000种，预制菜全产业链营业收入突破200亿元。
省委一号文件提出，加快建设全国重要的预制菜生产基地。河南作为农业大省、人口大省、交通大省、食品大省，上游有坚实原料基础支撑，中游有强大研发生产能力，下游有广阔消费市场空间，发展预制菜产业优势十足。
根据《河南省加快预制菜产业发展行动方案（2022—2025年）》提出的目标，到2025年，全省规模以上预制菜企业主营业务收入将突破1000亿元。
微镜头二：农产品加工业聚链成群
5月3日，正值“五一”假期，五得利集团遂平面粉有限公司里仍是一派火热的生产场面。
加工车间内，机器设备运转不停，从原料接收、筛选、研磨到成品包装，全程实现自动化；出口车间前，一排排大货车有序停靠，在大型机器的帮助下，搬运、装卸、码货一气呵成……
在这里，每天有6000吨小麦经过高精度、全封闭的自动化生产系统变成面粉销往全国，原材料小麦就来自遂平本地。
向农户提供低价、优质小麦品种，小麦全生命周期的免费技术服务，约定略高于市场价的商品小麦回收价格，实现成品小麦回收。一粒小麦的产业链在这里被不断拉长。
“通过联动发展无公害农产品和优质小麦生产基地，我们已经形成了‘工、贸、农一体化，产、加、销一条龙’的产业链，带动了农户增收和农村经济的发展。”五得利集团遂平面粉有限公司总经理靳建兴说。
粮头食尾，农头工尾。打好粮食生产这张王牌，遂平县围绕粮食、油料精深加工产业延链补链强链，先后引进国内外食品企业128家，形成了面制品、饮品、速冻冷鲜、油脂加工、休闲食品、烘焙食品等6大产业链，年可加工粮食450万吨。传统农业大县找到了乡村产业正确的“打开方式”。
用占全国1/16的耕地生产了全国1/10粮食、1/4小麦的河南，正逐渐成为全国重要的食品加工基地。截至目前，全省已创建7个国家级优势特色产业集群，面粉、挂面、方便面产量均居全国第一。到2025年，我省将建成具有世界影响力的万亿级现代食品集群，建设绿色食品业强省。
专家连线：全链条提升乡村产业竞争力
□河南省农业科学院农业经济与农村发展研究所农业技术经济研究室主任、河南科技智库农业强省战略研究基地青年专家上官彩霞
河南是农产品加工业大省，立足农业农村优势特色资源，做好“土特产”文章，推动绿色食品制造业高端化、绿色化、智能化、融合化发展，强龙头、补链条、兴业态、树品牌，为打造万亿级现代食品集群、建设绿色食品业强省提供重要支撑。
推进优势产业高端化发展。立足我省优势，打造优势特色产业链，做优粮食制品，做强肉类制品，做精油脂制品，做特果蔬制品，振兴酒业、奶业。
抢占食品产业发展新赛道。适应消费升级需求，大力实施冷链食品、休闲食品、特色功能食品、预制菜、酸辣粉和食用香味料升级行动，优化产品结构，抢占发展新赛道。
推进绿色产业链融合同构。支持食品龙头企业在省内布局建设绿色优质农产品生产基地，打造一批绿色食品、有机农产品生产标准园区，打造“美豫名品”“豫农优品”“河南好粮油”品牌，推进农产品优质化品牌化发展。做强做大做精一百个具有核心竞争力的“链主”企业，打造优势特色产业链，建强“大粮仓”“大厨房”“大餐桌”。围绕医用、药用、保健、美妆等发展农产品精深加工，开发下游高附加值产品，打造绿色食品产业生态。