今天是国际茶日
茶起源于中国，盛行于世界
目前已经是世界三大饮料之一
今天，我们一起跟着“茶圣”陆羽
品一杯唐朝的茶
稍等！
陆羽煮的茶马上就好！
“茶圣”陆羽给我们煮茶啦！
你看他头裹大唐最流行的冠饰幞（fú）头
（幞头为古代包头用的巾帛。因幞头所用纱罗通常为青黑色，亦称“乌纱”，故后代俗称“乌纱帽”）
身着一件窄袖圆领长衫
端坐于一亚腰形圆座上
身体微微前倾
神情专注于身前风炉上的茶鍑（fù，大口锅）
左手抚于左腿上，右手执瓢
别急！马上就好！
很快就能喝上“茶圣”陆羽煮的茶啦！
包括这只三彩炉及坐俑在内的唐三彩茶具
出土于巩义唐墓
墓主人葬于唐文宗太和六年（832年）
距离陆羽去世不到30年
因此专家们认定
这个煮茶的小俑就是陆羽本尊！
它也顺理成章成为目前国内首个
再现中国“茶圣”陆羽煮茶形象的唐代三彩器
也是我国迄今发现最早的
与陆羽形貌相关的实物资料
△ 再换个角度看看“茶圣”陆羽的相貌
唐朝怎样饮茶？
做好这六步
我国茶饮历史千年
备茶之法主要有五种
食茶、煎茶、点茶、煮茶和泡茶
△山东邹城邾国故城西岗墓地一号战国墓出土的茶叶样品，山东大学博物馆藏。经检测分析证实为煮（泡）之后留下的茶渣，为目前已知世界最早茶叶遗存，将世界茶文化起源的实物证据提前了至少300年。
单说唐朝，这时经济文化繁荣
全国上下饮茶之风日盛
陆羽在《茶经》中详细叙述了
煎茶的器具、流程、择水、用火和饮茶环境
还将茶事上升到文化艺术的层面
△《茶经三卷》，（唐）陆羽撰，宋咸淳九年（1273年）刻百川学海本，中国国家典籍博物馆藏。唐代陆羽的《茶经》是世界上第一部关于茶的专门著作，在茶文化史上占有无可比拟的重要地位。南宋左圭编印丛书《百川学海》中收录的《茶经》，为现存最早的《茶经》版本，也是现存所有《茶经》版本的祖本。
与三彩炉及坐俑一起出土的唐三彩茶具
还有碾、罐、执壶、盂、茶台、茶盘、盏
它们在煎茶饮茶中各有用途
△唐三彩茶具，巩义市博物馆藏。这是迄今考古所见最早的、较为全面地反映《茶经》等文献记载的唐代茶事中从碾茶、煮茶、分茶到饮茶的过程，展现了当时人们茶事生活图景。
煎茶的流程分六步：
①将蒸压好的现成茶饼进行炙烤；
②将茶饼捣碾成如同细米的颗粒；
③在鍑（fù）中将水烧至第一沸，加入适量的盐；
④将水烧至第二沸，提前先舀出一瓢水，再用竹夹搅动鍑中沸水，在漩涡中心投入适量碾好的茶末；
⑤鍑中加入刚才舀出的水用来培育茶汤的泡沫。注意，这些泡沫可是茶汤的精华；
⑥将茶煮至第三沸，即可将茶汤分入茶碗。
快趁热品尝陆羽煮的茶吧！
从茶到TEA
小小茶叶这样影响世界
中国是茶树的起源地
也是最早饮茶、制茶的国家
制茶、饮茶的相关习俗，世代传承
至今贯穿于中国人
日常生活、仪式和节庆活动中
△不同茶类的制茶核心技艺。2022年，我国申报的“中国传统制茶技艺及其相关习俗”列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录。与之相关的44个项目已先后列入国家级非物质文化遗产代表性项目名录。
与此同时，茶也在影响着世界
通过古代丝绸之路、茶马古道等
中国茶和茶文化的输出深刻影响着
亚、非、欧、美洲的许多国家和地区
△清代广州外销画中的茶叶交易图
目前世界上大部分语言中
“茶”字的发音由中国“茶”的方言读音转变而来
16世纪初，葡萄牙人到广东购买茶叶，采用当地“茶”字发音“cha”。17世纪初，荷兰人根据厦门“茶”字读音“te（tai、tay）”，称茶为“thee”。德语、意大利语等“茶”字读音来源也是如此。
这也反映了中国茶叶相关出口贸易史
见证了中外经济文化交流
茶起源于中国，盛行于世界
茶已经不仅仅是一种饮品
还是一种生活态度
将平淡的日子梳理成诗意的风景
