仰韶遗址位于河南省渑池县，是新石器时代仰韶文化的典型代表。仰韶文化以其彩陶闻名，而酒器文化则是仰韶文化中的重要组成部分。
8月17日，“何以中国 行走河南”网络主题宣传活动采风团实地打卡仰韶村遗址，感受数千年前仰韶人的酒器文化。
仰韶遗址的酒器文化主要表现在发现了大量与酒相关的陶器，这些陶器不仅用于日常生活中的饮水和烹饪，还与酿酒和饮酒活动密切相关，酒器代表有尖底瓶器口和小口尖底瓶等。这些酒器通常具有小口、细颈、溜肩、长圆腹、尖底等特征，有的还带有双耳，可能用于盛装液体，包括酒。
早期对于小口尖底瓶用途的说法不同，有人说它是用来汲水，有人说它是用来酿酒。
讲解员介绍说，瓶身两侧在当时是有双耳的，因此有说法称双耳在当时是用来系绳子来使用的，古人提着瓶子去打水，但是专家后续通过考察否定了它是用来盛水的这个说法。
“我们可以看到，它的瓶口较小，方便密封，利于发酵，尖底方便沉淀酿酒时产生的残渣。经过专家考察后发现内壁残留物中检验出了小麦的残留物。所以可以证明先民是可以利用粟、黍等作物进行酿酒。有趣的是，汉字中的‘酒’字，去掉偏旁部首后的‘酉’在甲骨文当中与此酒器的形状非常相似。”
仰韶文化的酒器通常具有独特的形状和装饰，这些特征反映了当时社会对于饮酒活动的观念。酒器上绘制的渔网纹等纹饰可能暗示了酒与宗教祭祀或社会仪式有关，反映了酒在古代社会中的多重功能，包括作为祭品、社交媒介以及在庆典活动中的使用。通过酒器的使用，仰韶文化的居民表达了他们对自然现象的理解和对社群和谐的追求。