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中原食品实验室发布25项科研成果 | 关注第二十一届中国(漯河)食品博览会

时间:2024-05-19



忌糖又想吃甜的怎么办?睡眠不好吃啥有效果?5月17日,在中国(漯河)食药同源产业发展高峰论坛上,中原食品实验室现场发布包含了25项科研成果。

河南广电大象新闻记者 王震:这里是中原食品实验室的展厅,我旁边这个货架上所陈列的产品可谓是科技感十足,有不少还是第一次亮相食博会。

从茶里提取的食品原辅料,护肝解酒的饮料,安神助眠的饮品,对忌糖患者非常友好的,从牛奶中提取的休闲糖类食品,展厅里,近二百种产品分营养健康、食药同源、未来食品三个部分,囊括了这次发布的25项科研成果。

中原食品实验室副主任 苏景凯:所谓的营养健康呢,主要是我们在配方中,对人体的营养需求更加精准了,另外就是食药同源,我们把食物里面药的营养成分给提取出来开发一些有功效的。

25项成果中,营养健康的16项;食药同源的8项;未来食品方面,发布了微生物新资源开发团队研发的重组Ⅲ型人源化胶原蛋白成果。

中原食品实验室副主任 苏景凯:我们通过生物合成的技术,开发一些人工生物合成的蛋白,生物合成酶等等这些新的生物技术应用的食品领域,引领食品发展的方向。

中原食品实验室从2022年9月挂牌运行以来,先后吸纳了12名院士,组建了24支科研团队,已经在营养健康、食药同源、未来食品三大方向上开展了90多项课题研究。